La comida gira en torno a los mariscos frescos y las verduras de temporada, complementados con una variedad de vinagres, limón y aceites de oliva. Los platos reflejan la oferta culinaria de los clubes de playa de la Costa Azul: pescados enteros, carne a la parrilla, ensaladas y ostras.

Con influencias mediterráneas, los cócteles matizados de SO'OL abarcan toda la gama de licores mexicanos bajo el paraguas de la mixología moderna, incluyendo una oferta sin alcohol que incluye kombuchas caseras y aguas frescas. Un programa de vinos igualmente equilibrado ofrece una selección de México con un enfoque en vinos de baja intervención y productores de la región de Baja California.